蓮角是什么植物

時(shí)間：2025-09-26 13:43:00 來源：說植物網(wǎng)

　　蓮角（又稱菱角）是初秋常見的水生食材，外殼堅(jiān)硬帶角，剝殼后內(nèi)里的果肉潔白粉糯，既能煮著吃、炒著吃，也能當(dāng)零食生吃，是不少人童年記憶里的“水生小零食”。但很多人只見過蓮角的果實(shí)，卻不清楚它的植株長(zhǎng)什么樣、如何生長(zhǎng)，甚至?xí)阉蜕徟夯煜?。其?shí)蓮角是獨(dú)立的水生植物，有獨(dú)特的生長(zhǎng)特性和形態(tài)特征，下面詳細(xì)解答“蓮角是什么植物”，帶大家全面認(rèn)識(shí)它。

　　蓮角的植物屬性與核心特征

　　1.植物分類：菱科菱屬一年生水生草本植物

　　蓮角的植物學(xué)正式名為“菱”（學(xué)名：Trapa bispinosa），屬于菱科菱屬，是典型的一年生水生草本植物，并非蓮科植物（與蓮藕、荷花不同科）。它原產(chǎn)于我國(guó)，如今在長(zhǎng)江流域、珠江流域的淡水湖泊、池塘、河灣中廣泛種植，尤其在江蘇、浙江、安徽、湖南等地，是傳統(tǒng)的水生經(jīng)濟(jì)作物，主要收獲地下的果實(shí)（即我們食用的蓮角）。

　　2.植株形態(tài)：水上長(zhǎng)葉，水下結(jié)果，結(jié)構(gòu)獨(dú)特

　　蓮角的植株分為水上和水下兩部分：水上部分是“浮水葉”，葉片呈菱形，表面光滑帶蠟質(zhì)，邊緣有鋸齒，葉片通過細(xì)長(zhǎng)的葉柄連接到水下莖稈，葉柄中部有膨大的“氣囊”（像小葫蘆），能讓葉片浮在水面，幫助植株呼吸和保持平衡；水下部分是“沉水葉”（細(xì)小絲狀，起吸收養(yǎng)分作用）和“根”（須狀根，扎根在水底淤泥中）；花期在6-7月，開出白色小花（藏在浮水葉間，不易被發(fā)現(xiàn)），花謝后結(jié)出果實(shí)，果實(shí)逐漸沉入水中成熟，形成帶角的蓮角，成熟后果皮呈黑褐色或青色。

　　3.生長(zhǎng)習(xí)性：喜溫暖淡水，依賴充足光照

　　蓮角是喜溫水生植物，適宜生長(zhǎng)溫度為20-30℃，水溫低于15℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，低于10℃時(shí)停止生長(zhǎng)；它只能在淡水環(huán)境中生長(zhǎng)，對(duì)水質(zhì)要求不高，只要水體無嚴(yán)重污染、水深在1-3米（不宜過深或過淺），且水底有肥沃淤泥（能提供養(yǎng)分），就能正常生長(zhǎng)。同時(shí)它需要充足光照，每天需6-8小時(shí)直射光，光照不足會(huì)導(dǎo)致浮水葉稀疏、結(jié)果量減少，因此多生長(zhǎng)在開闊的水面，避免被遮擋。

　　4.果實(shí)特征：帶角的“水中堅(jiān)果”，品種多樣

　　我們食用的蓮角是它的果實(shí)，形態(tài)獨(dú)特：成熟果實(shí)直徑3-5厘米，外殼堅(jiān)硬木質(zhì)化，表面通常有2個(gè)或4個(gè)尖銳的角（不同品種角的數(shù)量和大小不同），起到保護(hù)果實(shí)的作用；剝殼后的果肉呈白色，質(zhì)地緊實(shí)，富含淀粉（類似土豆、山藥），口感粉糯，部分早熟品種（如“紅菱”）果肉較脆，可生吃，晚熟品種（如“烏菱”）果肉更粉，適合煮食。

　　蓮角和蓮藕有什么區(qū)別？

　　兩者雖都是水生植物、都可食用，但區(qū)別很大：一是科屬不同，蓮角是菱科菱屬，蓮藕是蓮科蓮屬；二是食用部位不同，蓮角吃的是果實(shí)，蓮藕吃的是地下莖；三是形態(tài)不同，蓮角果實(shí)帶角，蓮藕是長(zhǎng)條狀根莖。容易混淆是因?yàn)閮烧叨忌L(zhǎng)在水底淤泥中，且名稱都帶“蓮”字，加上部分人對(duì)水生植物認(rèn)知有限，便誤以為是同一種植物的不同部位。

　　蓮角可以自己在家種植嗎？

　　家庭種植蓮角有一定難度，需滿足特定條件：一是容器，用直徑1米以上、深度50厘米以上的大盆或水缸（模擬湖泊環(huán)境），底部鋪20厘米厚的淤泥（從河邊或池塘收集，提前暴曬消毒）；二是品種，選擇適合盆栽的小型品種（如“小菱角”“紅菱”），避免選大型品種（需要更大空間）；三是環(huán)境，放在光照充足的室外（如陽臺(tái)、庭院），保證每天6小時(shí)以上直射光，水溫控制在20-25℃（夏季可自然生長(zhǎng)，秋季降溫后需移至溫暖處）；四是管理，生長(zhǎng)期保持盆內(nèi)水位30-40厘米，每月施1次水生植物專用肥，花期后耐心等待果實(shí)成熟（約1-2個(gè)月），成熟后從水底淤泥中撈出即可。